Не секрет, что у большинства людей даже простое предположение о съедобности семян яблока, вишневых косточек, семян абрикоса или горького миндаля вызывает чуть ли не панику, или, как минимум, раздражение. Почему? Причина проста. Всем известно, что в семенах вышеуказанных растений содержится цианид.
Действительно. Достаточно просто зайти в Интернет и набрать в поисковике, например, Google, запрос – «цианид», поставив рядом любой из вышеупомянутых продуктов, и вы получите множество ссылок на статьи, в которых утверждается, что цианид, содержащийся в семенах и орехах, опасен для человека. Однако большинство этих утверждений основывается на неподтверждённых фактах, проще говоря, на слухах и предположениях. При этом некоторые эксперты утверждают, что организм человека достаточно быстро нейтрализует органические соединения, содержащие цианид. Другие уверяют, что после того, как эти соединения усваиваются, в организме образуется свободный цианид. Однако большинство исследователей признаёт, что для того, чтобы отравиться, человек должен съесть огромное количество вишнёвых косточек или горького миндаля за один раз.
В действительности, страх перед семенами абрикоса, вишни или горького миндаля возникает, как это ни странно, из-за нехватки знаний (неполноты доступной информации).
Правда в том, что в семенах вышеуказанных продуктов содержится амигдалин (витамин В17) в составе которого, действительно, присутствует некоторое количество цианида.
Что такое амигдалин?
Известно множество случаев, когда ядра косточек абрикоса использовались для лечения раковых заболеваний. И больные не умирали от отравления цианидом, а выздоравливали, совершенно не испытывая отрицательных побочных эффектов. При этом в процессе лечения больные употребляли по несколько десятков ядер косточек в день, в течение многих месяцев.
Итак, почему же они не отравились? Дело в том, что соединение амигдалина состоит из четырёх молекул: 2 молекул глюкозы, 1 молекулы цианида и 1 молекулы бензойного альдегида, последние высвобождаются исключительно в раковых клетках, убивая их. Раковые клетки «питаются» глюкозой и содержат фермент Глюкоцереброзидаза (бета-глюкозидаза), который отсутствует в здоровых клетках. При отсутствии раковых клеток в организме, молекулы цианида и бензойного альдегида не высвобождаются, оставаясь в составе соединения амигдалина.
Бета-глюкозидаза «вскрывает» соединение амигдалина, выпуская смертельные токсины в раковую клетку. Как уже отмечалось, в здоровых клетках организма соединение амигдалина не расщепляется. Большинство нераковых клеток содержит другой фермент- роданазу (многофункциональная, митохондриальная, сульфотрансфераза, катализирующая детоксикацию цианидов). Свободные молекулы цианида связываются молекулами серы, роданаза, создавая безопасные цианаты, которые выводятся из организма с мочой.
Следует отметить, что тема лечения раковых заболеваний при помощи амигдалина долгие годы была запретной (особенно в США).
Лаэтрил или амигдалин (витамин B17) был получен доктором Эрнстом Креббом из Сан-Франциско ещё в 1952 году. Из ядер косточек абрикоса доктору Креббу удалось получить субстанцию, которую можно было вводить раковым больным. Доктор Кребб испытал новый препарат на себе, чтобы лично убедиться в безопасности лаэтрила. Позднее доктор Джон Ричардсон доказал эффективность лаэтрила, вылечив несколько раковых больных в Сан-Франциско. Однако в 1971 году лаэтрил был запрещен. Доктор Ричардсон обратился к Эдварду Гриффину, журналисту, специализировавшемуся на независимых расследованиях, с просьбой проинформировать общественность о достоинстваах лаэтрила. Проведя собственное расследование, Гриффин обнаружил, что результаты исследований лаэтрила, проведённых Sloan-Kettering Institute, были сфабрикованы. Как известно, именно ссылаясь на данные результаты, Управление по надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) запретило препарат.
Представитель Sloan-Kettering Institute доктор Ральф Мосс, покинувший данное учреждение в знак протеста против ложного заключения коллег, передал Гриффину секретные документы, доказывающие эффективность лаэтрила (с научной точки зрения). Эти документы легли в основу книги Эдварда Гриффина «Мир без рака» (World Without Cancer).
В любом случае, сами ядра косточек абрикоса (не в виде препаратов для лечения рака) пока никто не запрещал. В любом случае, при лечении рака (любыми методами) следует воздержаться, насколько это возможно, от употребления сахара.
